Préparation. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F). À l'aide de la pointe d'un couteau, faire des incisions dans le rôti et y insérer les tranches d'ail. Dans une grande cocotte en fonte émaillée de préférence, dorer le rôti dans le beurre. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.. Préchauffer le four à 170 °C (340 °F). Dans une grande poêle, à feu vif, chauffer l'huile et 15 ml (1 c. à table) de beurre. Y faire dorer le rôti de tous les côtés. Saler et poivrer. Déposer le rôti sur un plan de travail. À l'aide d'un petit couteau, faire de petites incisions dans la chair du rôti et y insérer les.

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Préparation du rôti de porc étape 1: Sortir votre rôti de porc du réfrigérateur et le badigeonner de votre sauce Worcestershire, saler et poivrer. Dans une grosse cocotte, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le rôti de porc et le faire dorer de chaque coté. Retirer le rôti de porc de la cocotte et le mettre dans.. Réserver sur une assiette. Dans la même casserole, dorer les oignons avec les deux moutardes. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et remettre le rôti dans la casserole. Couvrir et cuire au four environ 3h30, ou jusqu'à ce que le porc soit très tendre. À 1h30 de la fin de la cuisson, ajouter les pommes de terre et les carottes.